Collège Elsa TRIOLET

ATELIERS CULINAIRES

Lieux : 94

- Découvrez les cours de cuisine pour tous permettant d'acquérir des techniques de professionnels.
- Repartez avec les mets préparés par vos soins...

Diplôme

CAP agent polyvalent de restauration

Lieux : 94

Le titulaire d’un CAP Agent Polyvalent de Restauration est un professionnel qualifié qui, sous l’autorité d’un responsable, exerce son métier...

Diplôme

CAP boulanger

Lieux : 94

Préparer le CAP Boulanger en vue d'occuper un poste d'ouvrier boulanger
Maîtriser les techniques de fabrication (divers pains et viennoiseries) dans...

Diplôme

CAP chocolatier

Lieux : 94

Assurer, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d’approvisionnement. Réaliser des produits de chocolaterie, de co...

Diplôme

CAP cuisine

Lieux : 94

Le titulaire du CAP Cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle : co...

Diplôme

CAP pâtissier

Lieux : 94

Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et sécur...

Diplôme

CAP restaurant

Lieux : 94

Le titulaire du CAP Restaurant est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de restaurant dans le secteur de la restauration commerciale....

Diplôme

CAP services en brasserie-café

Lieux : 94

Le titulaire du CAP Services en Brasserie - Café participe à l’approvisionnement et au stockage des marchandises. Il assure la mise en place, la p...

Attestation à présenter en cas de contrôle. Organisme agréé par la DRIAAF IDF

Hygiène et Sécurité Alimentaire, La méthode HACCP

Lieux : 94

- Se mettre en conformité avec la réglementation en vigueur.
- Identifier les principes de la réglementation en restauration commerciale.
- Analyse...