Être efficient pour mieux vous servir

Titre Professionnel CUISINIER (h/f)

Objectifs

  • Le titulaire du Titre Professionnel Cuisinier occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :
  • il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise,
  • il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité,
  • il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement,
  • il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
  • Après une expérience professionnelle, il pourra accéder à des postes à responsabilité.

Pré-requis

Positionnement : réglementaire., Bon niveau d'enseignement général (3ème des collèges) Aucune contre-indication médicale Sens du travail en équipe

Champ Professionnel - Métiers visés

Nature de la validation

Validation de la formation : Certification Titre professionnel Cuisinier ou bloc de compétences

Dates de la formation

  • Du 14/01/2019 au 05/07/2019

Modalités pédagogiques

Public visé

  • Tout public

Tarifs

La prise en charge du coût des formations dépend du statut du bénéficiaire. Une étude personnalisée est effectuée lors de la prise de contact avec le Greta concerné.

Consultez la liste ci après pour identifier la session souhaitée.

DOMAINES PROFESSIONNELS

CCP 1 : Préparer, cuire et dresser des hors-d’œuvre et des entrées chaudes

CCP 2 : Préparer et cuire des plats au poste chaud

CCP 3 : Réaliser un production culinaire de "masse" en intégrant les techniques de liaison froide et chaude

CCP 4 : Élaborer des pâtisseries et des entremets de restaurant

DOMAINES TRANSVERSAUX

Communiquer en anglais dans son environnement professionnel

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans une pratique professionnelle durable

Accompagnement à la recherche de stage en entreprise

Module d'accompagnement vers l'emploi (*)

Accompagnement individualisé du stagiaire

(*) pour les demandeurs d'emploi uniquement PÉRIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

Dates
prévisionnelles
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Du 14/01/2019
au 05/07/2019
GMTE93 Dugny - Lycée François Rabelais
93440 Dugny
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