Serveur(se) en restauration (Professionnalisant) 94 (Île-de-France)

Objectifs

  • Acquérir les compétences nécessaires aux activités du service en restauration, telles que :
  • Assurer les travaux préalables au service
  • Gérer l'accueil des clients, les conseiller et prendre la commande
  • Réaliser un service
  • Préparer et servir un buffet/banquet
  • Maîtriser les techniques de base de service (restaurant, bar, brasserie)
  • Mettre en place de la salle
  • Accueillir et conseiller les clients
  • Prendre les commandes
  • Procéder à l'encaissement
  • Préparer et servir un buffet
  • Pouvoir interagir avec la clientèle anglophone

Pré-requis

Savoir lire et écrire en français, maîtriser les opérations de base en mathématiques. Aucune contre-indication médicale à l'exercice de la profession.

Champ Professionnel - Métiers visés

Nature de la validation

attestation de compétences

Dates de la formation

  • Du 21/03/2022 au 24/06/2022

Modalités pédagogiques

Public visé

  • Demandeur d'emploi

Tarifs

La prise en charge du coût des formations dépend du statut du bénéficiaire. Une étude personnalisée est effectuée lors de la prise de contact avec le Greta concerné.

Consultez la liste ci après pour identifier la session souhaitée.

Module 1 - DÉCOUVERTE DU MÉTIER ET DES TECHNIQUES DE BASE DU SERVICE

Module 2 -GESTION DE L’ACCUEIL, CONSEIL AUX CLIENTS ET PRISE DE COMMANDE (en français et en anglais)

Module 3 -RÉALISATION D’UN SERVICE EN RESTAURATION COMMERCIALE

Module 4 - PRÉPARATION ET SERVICE D’UN BUFFET

Module 5 – INITIATION BAR (SERVICE, GESTION ET PRÉPARATION)

Module 6 –SST Sauveteur Secouriste du Travail

Prise en main de l'ENT et/ou les plateformes FOAD

Développement durable liée au service en restauration

REMISE A NIVEAU : - Communication professionnelle - Compétences comportementales, opératoires et techniques, digitales

Accompagnement vers l'emploi – Techniques de recherches d’emploi

Dates
prévisionnelles
GRETA Lieu Fiche session Cette session vous intéresse ?
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Du 21/03/2022
au 24/06/2022
GMTE94 Collège Elsa TRIOLET
94500 Champigny-sur-Marne
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