CAP pâtissier 94 (Île-de-France)

Objectifs

  • Fabriquer à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation.
  • Le/la titulaire du CAP Pâtissier exerce son activité dans le respect :
  • des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
  • des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
  • des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
  • Il/elle contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il/elle peut être amené(e) à être en contact avec la clientèle.

Pré-requis

Bon niveau d'enseignement général (3ème des collèges) Aucune contre indication médicale Sens du travail en équipe.

Champ Professionnel - Métiers visés

Le/la titulaire du CAP Pâtissier peut accéder au poste d’ouvrier/ère de fabrication qualifié/ée et exercer dans les secteurs suivants : Pâtisseries artisanales sédentaire ou non sédentaire, pâtisserie-boulangerie artisanale, pâtisserie-chocolaterie artisanale, glacerie artisanale fabricant, grande et moyenne surfaces (rayon pâtisserie), restauration commerciale (poste pâtisserie) ou spécialisée (salon de thé), traiteur, pâtisserie industrielle.

Nature de la validation

Diplôme CAP pâtissier

Dates de la formation

  • Du 01/09/2021 au 30/06/2022
  • Du 27/09/2021 au 07/05/2022
  • Du 14/03/2022 au 26/11/2022

Modalités pédagogiques

La formation peut être suivie à temps complet ou en alternance., Formation individualisée mixte : cours en présentiel, accompagnement personnalisé.

Public visé

  • Tout public
  • Public de - 29ans
  • Contrat d'apprentissage

Tarifs

La prise en charge du coût des formations dépend du statut du bénéficiaire. Une étude personnalisée est effectuée lors de la prise de contact avec le Greta concerné.

Consultez la liste ci après pour identifier la session souhaitée.

DOMAINES PROFESSIONNELS

Pôle 1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage

Pôle 2 : Entremets et petits gâteaux

Prévention Santé Environnement

Sauvetage Secourisme du Travail

Technologie professionnelle

Sciences appliquées

Communication

Gestion appliquée

DOMAINES GÉNÉRAUX

Mathématiques - Sciences physiques et chimiques

Français

Anglais

Histoire - Géographie - Enseignement moral et Civique

Période de formation en milieu professionnel

Dates
prévisionnelles
GRETA Lieu Fiche session Cette session vous intéresse ?
Contactez-nous
Du 01/09/2021
au 30/06/2022
CFA UFA François Rabelais
94407 Vitry-sur-Seine
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Du 27/09/2021
au 07/05/2022
GMTE94 Collège Elsa TRIOLET
94500 Champigny-sur-Marne
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Du 14/03/2022
au 26/11/2022
GMTE94 Collège Elsa TRIOLET
94500 Champigny-sur-Marne
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