Être efficient pour mieux vous servir

CAP cuisine

Objectifs

  • Le titulaire du CAP Cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle : commerciale et collective. Dans le respect des consignes et des règles d’hygiène, de sécurité et de rentabilité, assurer la production culinaire et sa distribution, sous l’autorité d’un responsable. Il organise son poste de travail et participe à l’approvisionnement et au stockage des produits.
  • Il peut occuper un poste de commis qui assiste le cuisinier dans les secteurs : restauration commerciale, restauration collective, entreprises connexes à l’industrie hôtelière,… Selon la taille, le type et la catégorie de l’établissement où il exerce son activité il pourra accéder progressivement à des postes de responsabilité.

Pré-requis

Positionnement : réglementaire., Bon niveau d'enseignement général (3ème des collèges) Aucune contre indication médicale Sens du travail en équipe

Champ Professionnel - Métiers visés

Nature de la validation

Validation de la formation : diplôme CAP cuisine

Dates de la formation

  • Du 25/09/2017 au 25/05/2018
  • Du 09/10/2017 au 12/05/2018
  • Du 06/11/2017 au 08/06/2018
  • Du 19/03/2018 au 24/11/2018

Modalités pédagogiques

La formation peut être suivie à temps complet ou en alternance.

Public visé

  • Tout public

Tarifs

La prise en charge du coût des formations dépend du statut du bénéficiaire. Une étude personnalisée est effectuée lors de la prise de contact avec le Greta concerné.

Consultez la liste ci après pour identifier la session souhaitée.

DOMAINES PROFESSIONNELS

Technologie culinaire et travaux pratiques

Sciences appliquées

Communication

Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social

Prévention santé environnement

Sauvetage Secourisme du Travail

DOMAINES GÉNÉRAUX

Français

Histoire - Géographie - Enseignement moral et Civique

Mathématiques - Sciences physiques & chimiques

Langue vivante : Anglais professionnel

DOMAINES TRANSVERSAUX

Sensibilisation aux principes de développement durable (*)

Accompagnement à la recherche de stage en entreprise

Module de préparation à l'emploi (TRE) *

Accompagnement individualisé du stagiaire

(*) pour les demandeurs d'emploi uniquement

PÉRIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

Dates
prévisionnelles
GRETA Lieu Fiche session Cette session vous intéresse ?
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Du 25/09/2017
au 25/05/2018
GMTE77 Lycée Léonard de VINCI
77000 Melun
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Du 09/10/2017
au 12/05/2018
GMTE94 Collège Elsa TRIOLET
94500 Champigny-sur-Marne
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Du 06/11/2017
au 08/06/2018
GMTE93 Dugny - Lycée François Rabelais
93440 Dugny
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Du 19/03/2018
au 24/11/2018
GMTE94 Collège Elsa TRIOLET
94500 Champigny-sur-Marne
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