Être efficient pour mieux vous servir

CAP cuisine

Objectifs

  • Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :
  • Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise,
  • Il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité,
  • Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement,
  • Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
  • Après une expérience professionnelle, il pourra accéder à des postes à responsabilité.

Pré-requis

Positionnement : réglementaire., Bon niveau d'enseignement général (3ème des collèges) Aucune contre indication médicale Sens du travail en équipe

Champ Professionnel - Métiers visés

Nature de la validation

Validation de la formation : diplôme CAP cuisine

Dates de la formation

  • Du 25/09/2017 au 25/05/2018
  • Du 06/11/2017 au 31/05/2018
  • Du 06/11/2017 au 31/05/2018
  • Du 19/03/2018 au 24/11/2018
  • Du 17/09/2018 au 05/04/2019
  • Du 24/09/2018 au 24/05/2019
  • Du 01/10/2018 au 14/06/2018
  • Du 08/10/2018 au 11/05/2019

Modalités pédagogiques

La formation peut être suivie à temps complet ou en alternance.

Public visé

  • Tout public

Tarifs

La prise en charge du coût des formations dépend du statut du bénéficiaire. Une étude personnalisée est effectuée lors de la prise de contact avec le Greta concerné.

Consultez la liste ci après pour identifier la session souhaitée.

DOMAINES PROFESSIONNELS

Pôle 1 : Organisation de la production de cuisine

Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine

Sciences appliquées : intégrées dans les pôles 1 et 2

Communication : intégrée dans le pôle 2

Gestion appliquée : intégrée dans les pôles 1 et 2

Prévention Santé Environnement

Sauvetage Secourisme du Travail (SST)

DOMAINES GÉNÉRAUX

Français

Histoire - Géographie - Enseignement moral et Civique

Mathématiques - Sciences physiques & chimiques

Langue vivante : Anglais professionnel

DOMAINES TRANSVERSAUX

Sensibilisation aux principes de développement durable

Accompagnement à la recherche de stage en entreprise

Module de préparation à l'emploi

Accompagnement individualisé du stagiaire

PÉRIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

Dates
prévisionnelles
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Du 25/09/2017
au 25/05/2018
GMTE77 Lycée Léonard de VINCI
77000 Melun
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Du 06/11/2017
au 31/05/2018
GMTE93 Dugny - Lycée François Rabelais
93440 Dugny
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Du 06/11/2017
au 31/05/2018
GMTE93 Aulnay sous Bois - Collège Debussy
93600 Aulnay sous Bois
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Du 19/03/2018
au 24/11/2018
GMTE94 Collège Elsa TRIOLET
94500 Champigny-sur-Marne
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Du 17/09/2018
au 05/04/2019
GMTE93 Dugny - Lycée François Rabelais
93440 Dugny
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Du 24/09/2018
au 24/05/2019
GMTE77 Lycée Léonard de VINCI
77000 Melun
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Du 01/10/2018
au 14/06/2018
GMTE93 Dugny - Lycée François Rabelais
93440 Dugny
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Du 08/10/2018
au 11/05/2019
GMTE94 Collège Elsa TRIOLET
94500 Champigny-sur-Marne
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