Être efficient pour mieux vous servir

CAP chocolatier

Objectifs

  • Assurer, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d’approvisionnement. Réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie et, éventuellement, de pâtisserie spécialisée à base de chocolat. Assurer le conditionnement avant commercialisation.
  • Le titulaire du CAP Chocolatier confiseur peut être amené à être en contact avec la clientèle.
  • Il peut occuper un poste de commis chocolatier confiseur, chocolatier confiseur spécialisé. Après une expérience professionnelle, il pourra occuper un poste de chocolatier confiseur qualifié, de chef de laboratoire, et de responsable de production. S’il maîtrise les techniques inhérentes à la gestion d’entreprise, il pourra prendre la responsabilité d’un établissement, conformément à la réglementation en vigueur.

Pré-requis

Positionnement : réglementaire., Bon niveau d'enseignement général (3ème des collèges) Aucune contre indication médicale.

Champ Professionnel - Métiers visés

Nature de la validation

Validation de la formation : diplôme CAP chocolatier

Dates de la formation

  • Du 09/10/2017 au 12/05/2018

Modalités pédagogiques

La formation peut être suivie à temps complet ou en alternance.

Public visé

  • Tout public

Tarifs

La prise en charge du coût des formations dépend du statut du bénéficiaire. Une étude personnalisée est effectuée lors de la prise de contact avec le Greta concerné.

Consultez la liste ci après pour identifier la session souhaitée.

DOMAINES PROFESSIONNELS

Travaux pratiques et technologie professionnelle

Communication

Les sciences appliquées

Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social

Sauveteur Secourisme du Travail

Prévention Santé Environnement

Dessin

DOMAINES GÉNÉRAUX

Mathématiques - Sciences Physiques et Chimiques

Histoire - Géographie - Enseignement moral et Civique

Français

Période de formation en milieu professionnel

Dates
prévisionnelles
GRETA Lieu Fiche session Cette session vous intéresse ?
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Du 09/10/2017
au 12/05/2018
GMTE94 Collège Elsa TRIOLET
94500 Champigny-sur-Marne
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