Bac pro cuisine 77, 93, 94 (Île-de-France)

Objectifs

  • Le bac pro forme des professionnels immédiatement
  • opérationnels et capables de s'adapter dans tous les secteurs et formes de la restauration. Le bac pro permet d'acquérir une connaissance extensive des produits (poissons, viandes,...). Les élèves apprennent à élaborer un plat, à maîtriser les cuissons, par exemple à la plancha et à dresser les assiettes. Ils sont formés à l'organisation de la production culinaire et du travail des personnels de cuisine (fiches techniques, élaboration des consignes,...). En cours de gestion, ils approfondissent les techniques et les outils de gestion des stocks, de maîtrise des coûts et d'analyse des ventes.

Pré-requis

Niveau classe de 3e (ou CAP cuisine)

Champ Professionnel - Métiers visés

Nature de la validation

Diplôme Bac pro cuisine

Dates de la formation

  • Du 01/09/2021 au 30/03/2022
  • Du 01/09/2021 au 30/03/2022
  • Du 01/09/2021 au 30/03/2022

Modalités pédagogiques

La formation peut être suivie à temps complet ou en alternance., Parcours en alternance. Formation individualisée mixte : cours en présentiel, accompagnement personnalisé.

Public visé

  • Public de - 29ans
  • Contrat d'apprentissage

Tarifs

La prise en charge du coût des formations dépend du statut du bénéficiaire. Une étude personnalisée est effectuée lors de la prise de contact avec le Greta concerné.

Consultez la liste ci après pour identifier la session souhaitée.

Enseignement professionnel

Enseignements professionnels et français en co-intervention (b)

Enseignements professionnels et mathématiques-sciences en cointervention (b)

Réalisation d’un chef d’œuvre

Prévention Santé Environnement

Economie-Gestion ou EconomieDroit (selon spécialité)

Français, Histoire-Géographie et enseignement moral et civique

Mathématiques

Langues vivantes

Sciences physiques et chimiques

Arts appliqués et culture artistique

Education physique et sportive

Consolidation, accompagnement personnalisé et accompagnement au choix d’orientation

Dates
prévisionnelles
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Du 01/09/2021
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77440 Congis-sur-Thérouanne
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CFA Lycée François Rabelais
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